手作りバレンタインチョコ

２月１４日バレンタインの日に贈る、チョコレートムースの作り方をご紹介したいと思います。
今コンビニなどでも大人気のチョコレートムース。
このチョコレートムースを手作りで作ることが出来ます。

バレンタインは手作りに挑戦して、おいしいチョコレートムースを作りましょう。

チョコレートムースのチョコは、お好みでミルクやビター、板チョコでも作ることが出来ますよ。

これから紹介する材料は、直径５cmの容器に８個分になります。

●チョコレート １００ｇ
●グラニュー糖 ５０ｇ
●水 ８０ｃｃ
●ゼラチン １０ｇ
●ゼラチンを溶かす水 大さじ４

メレンゲ用には、卵白２個分とグラニュー糖２０ｇ、生クリーム２００ｃｃを準備します。

では作り方でしょう。

下準備は、ムースを入れる容器の外側に紙をシッカリ巻き付けます。容器から１ｃｍほど高く巻きつけてください。
チョコは細かく刻み、ゼラチンは水に溶かして、ふやかしておきましょう。

１）鍋に水、チョコレート、ゼラチン、グラニュー糖を入れて弱火にかけます。
すべて煮溶かした後はボールに移して粗熱を取ります。

沸騰させてしまうと、ゼラチンの固まる力が弱くなります。注意しましょう

２）メレンゲ用のグラニュー糖と卵白は、硬い角が立つまで泡立ててください。

３）生クリームをかるく角が出来るくらいに泡立てます。

４）１でチョコ等を溶かしたボールに、メレンゲと泡立てた生クリームを加えて混ぜ合わせてください。

５）型に流し込んだら、２時間程度、冷蔵庫で冷やしてムースを固めます。チョコレートムースの完成でしょう。

仕上げに、バレンタインらしい飾り付けで楽しんでみてくださいね。ハートＮチョコレートをムースの上に乗せたらとってもキュートなムースに変身してくれますよ。